Eten bij Zio Salvatore

Stefania is Luna’s eerste babysitter ooit, en komt uit Siderno. We hebben haar twee jaar niet gezien en dus besluiten we haar op te zoeken. Luna is super blij haar te zien, en Stefania kan niet geloven hoe groot Luna is geworden. Ze neemt ons mee naar haar lievelings restaurant in Siderno Superiore: Zio Salvatore.

Het is te warm om op het buiten terras te eten, wat jammer is want het uitzicht is mooi.

We beginnen met de antipasti: een mix van typisch Calabreze voorgerechten. Vooral de gegrilde aubergines zijn voortreffelijk.

Daarna komt de huisgemaakte pasta op tafel. Salvatore vertelt dat zijn vrouw de pasta maakt. En natuurlijke mogen de polpette niet ontbreken!

Het restaurant van Salvatore gaat al drie generaties terug, toen zijn bisnonno de eerste trattoria van Siderno opende. En het gaan er hoogstwaarschijnlijk vijf worden, want Salvatores zoon is een gepassioneerd kok en is vastberaden ooit het stokje van zijn vader over te nemen!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *